1. 首页
  2. 生活知识
  3. 烹饪美食
  4. 家庭医生
  5. 齐乐娱乐
  6. 开心笑话
  7. 电脑网络
  8. 老人健康
  9. 实用专题
  10. 娱乐八卦
RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

南极冰鱼怎么做好吃?

南极冰鱼怎么做最好吃最有营养 南极冰鱼因为以南极虾为食,也称南极虾鱼,体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,钙质含量丰富,不含血红素,营养价值高。是很适合现代人的健康食品。 但是怎样做才能发挥其最大的营养价值,下面就跟大家分享几种南极冰鱼的做法,红烧,香煎,清蒸,满足不同人的口味。 偶然一次在超市发现了它,6.99元一斤,就尝试做了一次吃,鱼肉紧致,有嚼头(绝不是普通淡水鱼可比的),口感介于鲈鱼和鳕鱼之间,肉质有一种独特的弹性,味道鲜美,刺少,适合孩子吃。因为超市很少上货,第二天果断把剩下的将近10斤都买回家了。估计卖鱼大姐开心极了。。 一起过 1.我买的是去头去内脏的冰鱼,所以化冻就能做,简单处理一下将鱼肚里的黑色膜去掉。准备葱姜蒜。 2.锅内热油,四成热时将鱼下锅,注意小心油溅起烫到自己。中小火煎,一定要小心反面以免破皮,影响美观以及口感。 3.两面都要煎好,确认完成后,葱段姜片蒜碎入锅。(也可以不煎,多加点油,用锅颠加下,别用铲子炒会碎的,) 4. 开始倒入料酒,陈醋,生抽,老抽,糖。然后加一小碗水,大火烧开后换成小火慢炖,不要心急,注意观察。 5. 两三分钟后将鱼翻面,动作幅度不要太大,小心不要熬干。注意观察根据情况收汁。 一起过 还有一种香煎南极冰鱼 一起过 1. 把南极冰鱼洗净,用葱段,姜片,料酒腌制10分钟 2.用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液 3. 把平底锅烧热,先放食用油,再放半勺食用盐,待盐融化。 4. 把腌制好的南极冰鱼用下锅,然后用中火把冰鱼煎至两面成金黄色即可上碟。 贴士:做这种鱼类不需要太多复杂的佐料,味道本身就很鲜美。 清蒸南极冰鱼 1.冰鱼片开,浇上蒸鱼豉油。 2.蒸锅上汽之后放入冰鱼,大火蒸五分钟。取出。 3.蒸鱼豉油全部倒掉,重新浇上豉油,回关了火的蒸锅虚蒸两分钟。 4.撒上小葱,烧一勺热油,泼上去。 贴士:因为冰鱼很薄,无需加盐,豉油的盐度就够用了。www.yiqig.cn
[时间:2017-07-17]
相关文章
齐乐娱乐唯一官方网站